「弥彦むすめ」は新潟県弥彦村で生まれたブランド枝豆

弥彦むすめは収穫が例年5月上旬からはじまり、新潟で一番早く出荷される早熟な品種の極早生枝豆です。極早生品種ならではの爽やかな甘みが特徴。

5月上旬～6月下旬と出回る時期が短く、この時期にしか味わえない全国的にも希少な超早出し枝豆です。

特徴は鮮度を保つため「枝付き・根付き・葉付き」の状態で出荷されることです。そのため、機械による収穫と選別が難しく、すべての作業を人の手で丁寧に行っています。

「大切な娘を嫁に出すような気持ち」で出荷されているそうです。

新潟の短い夏がもうすぐはじまります。