枝豆『弥彦むすめ』

5月5日、夏の始まりを告げる二十四節気の立夏に合わせるように新潟県弥彦村では極早生品種として県内で最も早く収穫される枝豆『弥彦むすめ』の出荷が始まりました。

『弥彦むすめ』は弥彦村の井田地区を中心に約2.9ヘクタールで栽培されている新潟のブランド枝豆で、鮮度を保つため、枝、葉、根を付けた状態で出荷されるのが特徴です。

今年は4月から日照やほどよい雨など天候に恵まれ、順調に育ち、甘みも強いとのことです。

『弥彦むすめ』の出荷は6月中旬まで続き、今年は約17トンの出荷を見込んでいます。